Groupe d’études et de recherche en analyse des décisions

Le lait : une bizarrerie évolutive et culturelle avec Luc-Alain Gilraldeau

Luc-Alain Giraldeau explique la bizarrerie évolutive et culturelle de notre consommation de lait à l'émission Bien dans son assiette.

Le lait est au cœur de notre alimentation. Nous le buvons, mais nous en consommons aussi sous la forme de yogourt, de fromage et de crème. Pourtant, pour le biologiste, cet aliment est une bizarrerie. Le biologiste Luc-Alain Gilraldeau nous propose une passionnante réflexion sur l'évolution de la consommation du lait.

Écoutez la chronique, diffusée le mardi 10 septembre 2013 à 19 h 14 de la Première chaîne de Radio-Canada, en baladodiffusion.

édité le 25 avr. 2014 14h12