\documentclass{article}
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\pagestyle{empty}
\usepackage{booktabs}
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\begin{document}
%	
\setcounter{table}{2}
%tab3
\begin{longtable}[c]{*{4}{c}}
\caption{Exemple de longtable avec titre de colonnes se répétant à chaque page}\label{tab3}\\
\toprule
Titre 1\`ere colonne & Titre 2e colonne & Titre 3e colonne & Titre 4e colonne\\
\midrule
%
\endfirsthead
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\multicolumn{4}{l}{\emph{Table 3\ldots\ suite}}\\*[10pt]
\midrule
Titre 1ere colonne & Titre 2e colonne & Titre 3e colonne & Titre 4e colonne\\
\midrule
\endhead
\midrule \multicolumn{4}{r}{\emph{Suite \`a la page suivante \ldots}}
\endfoot
\endlastfoot
texte colonne 1 & texte colonne 2
    & texte colonne 3 & texte colonne 4 \\
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... reste du texte ... &... reste du texte ...&... reste du texte ...&... reste du texte ... \\
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\end{longtable}
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\end{document}
